Ano ang dapat na pambansang ulam?

SA ika-100 column ni Ige Ramos sa Bandehado sa Bandera ay nagbato siya ng tanong sa bayan:  Ano sa palagay ninyo ang dapat maging pambansang ulam?

Adobo nga ba o kare-kare? Pero ayon kay Prof. Doreen G. Fernandez, isang bantog na food writer, ang dapat maging pambansang ulam ay ang sinigang. Dahil para sa kanya ang sinigang ay madaling lutuin at naaayon sa panlasang Pilipino—ang paggamit ng pampaasim tulad ng sampalok, kamias, batuan, o calamansi.
Narito ang listahan ng sandaang lutuing Pilipino na ating maaaring pagpilian.
Adobo sa Gata
Adobong Baka
Adobong Kangkong
Adobong Manok at Baboy
Adobong Pusit
Adobong Puso ng Saging
Afritada
Ampalaya Guisado
Arroz Caldo
Arroz Valenciana
Atchara
Beef Bulalo
Beef Tapa
Binakol
Bistek Tagalog
Bringhe
Bulanglang
Calandracas
Callos
Cardillo
Chicken Inasal
Chicken Pastel
Crispy Pata
Daing na Bangus
Danggit
Dinengdeng
Embotido
Ensaladang Talong
Escabecheng Isda
Estofado
Fried Chicken
Galantina
Ginataang Langka
Goto
Guinataang Sugpo
Guinatang Kalabasa at Sitaw
Guinisang Monggo
Halabos na Hipon
Hamonado
Humba
Inihaw na Isda
Inihaw na Liempo
Inihaw na Manok
Kaldereta
Kare-kare
Kinilaw na Tanigue
Laing
Laksa
Lechon
Lechon de Leche
Lechon Kawali
Lechon Manok
Lengua Estofada
Longanisa
Lumpiang Prito
Lumpiang Sariwa
Lumpiang Shanghai
Lumpiang Ubod
Mami
Menudo
Morcon
Paella
Paksiw na Isda
Paksiw na Pata
Pancit Bihon Guisado
Pancit Canton
Pancit Luglog
Pancit Malabon
Pancit Molo
Pesang Isda
Pinais na Alimasag
Pinais na Isda
Pinais na Kabute
Pinakbet
Pinaputok na Isda
Pinatisang Manok
Pinikpikang Manok
Pochero
Pork Asado
Pork Barbecue
Pork Binagoongan
Rellenong Alimasag
Rellenong Bangus
Rellenong Manok
Rellenong Talong
Salpicao
Sinaing
Sinampalukang Manok
Sinangag
Sinigang na Baka
Sinigang na Bangus
Sinigang na Hipon
Sinuwam na Mais
Sisig
Tinolang Manok
Tocino
Tortang Giniling
Tortang Talong
Tuyo
Ukoy

Na-publish sa Bandera noong Jan. 18, 2009

(Mula sa Bandera editors: Pwedeng mag-post ng inyong comment dito para mabilang ang inyong boto.)